#6326/9229　◇フレッシュボイス過去ログ    *** ｺﾒﾝﾄ #6317 ***
★タイトル (mor     )  10/10/13  12:53  ( 27)
ホットケーキ・守屋
★内容
　ふっくらホットケーキは憧れのかたち。いっつも平たいパンケーキにしかならず、不
満でした。
　半年ほど前から何度もチャレンジしたので、近いうち、実験結果をまとめて書いてみ
ます。結論から書けば、箱書きの通りでは充分ふくらみません。断言します。

>かなりの割合の人が同じ思いを抱いていると見た。
　”書いてある通りに焼いたらＯＫ”を紹介していた番組「ためしてガッテン」
のサイトで調べてみたところ、厳密には、“書いてある通り”ではなかった模
様。

　ホットケーキミックスの箱の裏には大抵、全部をまとめて混ぜると書いてあります
が、これでは絶対にダメ。もちろん、ふくらませる成分（ベーキングパウダー）が入っ
ているため、その力でふくらみはします。ふっくらという程度には。
　ただ、ふわふわにはなりません。しかも、中央が盛り上がったどら焼きのかたちにな
ります。

>熱したフライパンを一度、濡れ布巾で冷ます時間が、５〜１０秒と書いてある商品が多
いと思いますが、サイトでは一秒でいいとあった。

　これも疑問、というかやらないほうがよいのでは、と思っています。あくまでも自分
がやってみての感想ですから、フライパンの大きさや材質、コーティングなどによって
違うのかもしれませんが。キッチンも違いますしね。

>　あ、でも、粉を混ぜるのはやはり“軽ーく”とあるだけで、どの程度かが分
からない。この点が気になる。

　粉が消えるまで、です。ゴムべらで30秒も混ぜればOK。